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Nährstoffgrundlagen - Eiweiß, Fett, Kohlenhydrate und Ketone
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Einleitung (0:54)
Übersicht über den Kursinhalt und Folien (1:59)
Modul 1: Kohlenhydrate
Funktion und Struktur (10:30)
Verdauung und Absorption (6:53)
Glucose vs. Fructose (6:05)
Ballaststoffe (4:53)
Resistente Stärke und Mikrobieller Abbau von Kohlenhydraten (5:57)
QUIZ - KOHLENHYDRATE
Modul 2: Fette
Funktion und Struktur (12:18)
Verdauung (4:57)
Absorption und Transport (5:57)
Cholesterin - Mythen und Fakten (3:27)
QUIZ - FETTE
Modul 3: Proteine
Eigenschaften und Struktur (3:45)
Verdauung, Transport und Synthese (8:43)
QUIZ - PROTEINE
Modul 4: Energiegewinnung in der tierischen Zelle
Glycolyse (6:29)
Citrat-Zyklus und Elektronentransportkette (9:01)
Beta-Oxidation (Fettverbrennung) (3:14)
Aminosäuren (3:59)
QUIZ - ENERGIEGEWINNUNG
Eigenschaften und Struktur
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